Tärkein ero on siinä, että koko ruokavalio on jo jäsennelty: ruokien koostumus, järjestys ja energiamäärä on määritelty etukäteen. Tämä poistaa tarpeen laskea itse kaloreita, proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja, etsiä reseptejä ja punnita elintarvikkeita. Niille, jotka ovat neuvottomia kysymyksen ”mitä dieetillä saa syödä” edessä, tällainen muoto keventää kognitiivista kuormaa ja vähentää spontaaneja päätöksiä, jotka useimmiten johtavat retkahduksiin.
Psykologisesti välimerellisen keittiön tyylinen valmis menu on helpompi omaksua kuin tiukat monodieetit: ruoka on monipuolisempaa ja muistuttaa enemmän tavallista ruokavaliota kuin tilapäistä ankaraa rajoitusta. Tämä auttaa noudattamaan ohjelmaa paremmin koko sen ajan.
Toisaalta valmiilla muodolla on oma erityispiirteensä: se on vähemmän joustava. Itse koottu ruokavalio antaa mahdollisuuden ottaa huomioon omat mieltymykset, yksittäisten elintarvikkeiden intoleranssin ja nykyisen elämäntavan. Siksi LEOVIT-ohjelma valitaan useimmiten aloitusvaiheeksi — jotta totutaan pienempiin annoksiin ja säännöllisempään ruokarytmiin, ja sen jälkeen siirrytään suunnittelemaan ruokavaliota itse saadun kokemuksen pohjalta.
