Tavallinen keksi perustuu jauhoihin, sokeriin ja rasvaan – se antaa nopean energiapiikin, mutta pitää nälän loitolla vain hetken. CHIKALAB-keksi on koostettu toisin: sen perustana ovat maitoproteiinit, jotka tekevät välipalasta tuhdimman ja täyttävämmän, sekä vesiliukoiset maissikuidut, jotka hidastavat hiilihydraattien imeytymistä. Kylläisyyden tunne siis säilyy pidempään kuin kooltaan vastaavasta tavallisesta jälkiruoasta.
Lisätyn sokerin sijaan keksissä on makeutusaineita – kätevää, jos haluat vähentää sokerin osuutta ruokavaliossasi luopumatta makeasta. Maku pysyy silti jälkiruokamaisena: pistaasikreemi ja tahini tuovat pähkinäisen ja kermaisen vivahteen, sisällä on kuohkea soufflé, ulkona rapea kataifi-taikina ja valkosuklaakuorrute.
On hyvä ymmärtää, että kyseessä on silti makea välipala eikä täysipainoisen aterian korvike. Sen voi kätevästi ottaa osaksi ruokavaliota tavallisten makeisten vaihtoehtona – etenkin silloin, kun kaipaat pientä taukoa, jossa saat proteiinia ja kuitua, etkä pelkkää jälkiruokaa.
