Useimmat markkinoilla olevat pikapuurot ovat viljapohjaisia (kaura-, tattari- tai riisipuuroja), ja niihin on lisätty sokeria, aromeja ja kuivattuja hedelmiä. ELEO on erilainen: pohjana on pellavansiemen, ja maku on makeuttamaton ja kasvispainotteinen, mukana on porkkanaa ja vihreitä yrttejä. Koostumuksessa ei ole lisättyä sokeria, aromeja, väriaineita eikä arominvahventeita – näin valmistaja ilmoittaa.
Rakenteeltaan pellavapuuro eroaa kaurapuurosta: se on sitkeämpää ja tiiviimpää, ja siinä on tunnusomainen öljyinen jälkimaku – se tulee pellavansiemenen luontaisista rasvoista. Jotkut pitävät tällaisesta rakenteesta heti, toiset tarvitsevat aikaa tottua siihen.
Käytön kannalta tämä on hyvä vaihtoehto niille, jotka haluavat vuorotella makeita ja makeuttamattomia aamiaisia, tai niille, jotka tietoisesti välttävät lisättyä sokeria aamulla. Makeuttamaton maku tekee puurosta myös monipuolisen pohjan: siihen sopivat kasvislisukkeet, jogurtti ja siemenet – asiat, jotka eivät sovi makeaan puuroon.
