Содержит ли этот чай кофеин, и можно ли пить его вечером?

Красный (в европейской терминологии — чёрный) чай содержит кофеин. Его количество в чашке зависит от нескольких факторов: количества заваренного листа, температуры воды и времени настаивания. Чем крепче заварка и дольше время настаивания — тем больше кофеина переходит в настой.

Если вы чувствительны к кофеину, производитель рекомендует начинать с небольшой крепости и не заваривать чай слишком долго, особенно в вечернее время. Практически это означает: меньше листа, вода чуть ниже 95 °C, время настаивания — не более 2 минут.

Альтернативный подход — «промывка» листа: залейте чай горячей водой на 20–30 секунд, слейте этот первый настой и заваривайте заново. Часть кофеина уходит с первым проливом, а аромат при этом сохраняется.

Людям с выраженной чувствительностью к кофеину, а также беременным и кормящим женщинам стоит проконсультироваться со специалистом перед регулярным употреблением.