Можно ли использовать масло расторопши для жарки?

Масло расторопши ALTAI SPECIALIST получено методом холодного отжима — без интенсивной термической обработки семян. Именно это позволяет сохранить жирнокислотный состав и чувствительные растительные соединения, в том числе флавоноиды группы силимарина. При нагреве до температур жарки такие компоненты разрушаются, а само масло может давать нежелательный привкус и дым.

Поэтому его обычно добавляют в уже готовые или холодные блюда:

• Салаты — как заправка или часть соуса на основе нескольких масел.
• Каши и злаковые блюда — небольшое количество масла добавляют в готовую, слегка остывшую кашу.
• Овощные смеси и закуски — сбрызнуть перед подачей.
• Смузи или протеиновые коктейли — если вы привыкли обогащать напитки растительными маслами.

Характерный мягкий вкус нерафинированного масла расторопши хорошо сочетается с нейтральными крупами и свежими овощами. Небольшой естественный осадок на дне бутылки — норма для масла минимальной переработки, перед использованием достаточно аккуратно перемешать содержимое.