Можно ли использовать ICONFIT Stevia в горячей выпечке и при готовке, или только в холодных напитках?

ICONFIT Stevia можно добавлять и в горячие, и в холодные рецепты. Среди подходящих вариантов — утренняя каша, йогурт, творог, протеиновый коктейль, чай, кофе, а также домашняя выпечка и десерты.

При использовании в выпечке стоит помнить, что стевия не даёт той же текстуры и объёма, что сахар: сахар влияет на структуру теста, карамелизацию и влажность готового изделия. Поэтому в рецептах, где сахар играет технологическую роль (например, в дрожжевом тесте или карамели), результат может отличаться от привычного. Для простых рецептов — кексов, блинов, запеканок — замена обычно проходит проще.

Поскольку стевия значительно слаще сахара, количество в рецепте нужно уменьшать. Рекомендуется начинать с меньшего объёма и корректировать по вкусу, особенно если рецепт используется впервые с этим подсластителем.

Людям с хроническими заболеваниями, беременным и кормящим перед введением любого нового продукта в рацион стоит проконсультироваться со специалистом.