Можно ли использовать амарантовое масло для жарки?

Нерафинированное амарантовое масло ALTAI SPECIALIST не подходит для жарки и других способов приготовления при высоких температурах. Нерафинированные масла проходят более щадящую обработку, чем рафинированные, и именно поэтому в них сохраняется больше естественных веществ — жирных кислот и сопутствующих растительных соединений. Однако при сильном нагреве эти вещества разрушаются, а само масло может дымить и приобретать неприятный привкус.

Оптимальный вариант — использовать масло в холодных блюдах или добавлять его уже после приготовления, когда еда немного остыла. Несколько практичных способов:

• заправка для салатов — например, смешать с лимонным соком или яблочным уксусом;
• несколько капель в тёплую (не горячую) кашу перед подачей;
• финальный штрих для супа-пюре или крем-супа, уже разлитого по тарелкам;
• подача к готовым запечённым или отварным овощам.

Вкус у масла мягкий и деликатный, поэтому оно не перебивает другие ингредиенты, а лишь дополняет их. Формат 100 мл удобен, чтобы попробовать продукт и найти подходящие сочетания, прежде чем включать его в постоянный рацион.