Куда можно добавлять льняную клетчатку, кроме воды?

Льняная клетчатка в форме порошка достаточно нейтральна по вкусу, поэтому её можно добавлять в самые разные блюда и напитки. Проще всего — размешать в кефире, йогурте или смузи: жидкая основа хорошо сочетается с волокнами и одновременно обеспечивает необходимую влагу для их работы.

Клетчатку также добавляют в каши — гречневую, овсяную, пшённую. Она не меняет вкус блюда, но увеличивает содержание пищевых волокон в порции. Ещё один вариант — вмешивать порошок в тесто при приготовлении домашних хлебцев или блинов. При термической обработке клетчатка сохраняет свои свойства как пищевое волокно.

Единственное, чего стоит избегать — принимать порошок всухую, без жидкости. Волокна льна впитывают воду и должны набухать в жидкой среде: именно так они выполняют свою функцию в пищеварительном тракте. Если клетчатка добавляется в густое блюдо вроде каши, дополнительный стакан воды рядом с едой будет нелишним.