Как правильно заваривать этот сбор, чтобы получить насыщенный вкус?

Для сборов на основе ферментированного кипрея и древесных грибов оптимальна вода температурой 90–95 °C — не кипяток сразу из чайника, а чуть остывший. Кипяток может сделать вкус резче и подчеркнуть горечь, особенно у берёзового листа.

Стандартная отправная точка — 1–2 чайные ложки сбора на 200–250 мл воды. Время настаивания — от 5 до 10 минут: при коротком заваривании вкус будет мягче и светлее, при длинном — насыщеннее и с более выраженной землистой ноткой от грибных компонентов. Попробуйте оба варианта и выберите тот, который подходит вам.

Чагу и трутовик в традиционной практике нередко заваривают дольше или даже томят на слабом огне — это позволяет лучше извлечь полисахариды из плотного грибного сырья. Если хотите более насыщенный напиток, можно залить сбор горячей водой, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.

Сбор допускает повторное заваривание: второй настой обычно получается мягче и чуть слаще. Заваривать одну порцию более двух раз, как правило, уже не имеет смысла — вкус становится водянистым.

Хранить вскрытую упаковку лучше в сухом месте вдали от сильных запахов: ферментированный кипрей и грибные компоненты хорошо впитывают посторонние ароматы.