Как правильно заваривать этот чай и сколько гранул брать на чашку?

Гранулированная форма удобна тем, что не требует ситечка с мелкой сеткой — гранулы крупнее чайной пыли и легко отделяются от настоя. Общий принцип заваривания такой же, как у листового чая.

• Количество: обычно берут 1–2 чайные ложки гранул на 200–250 мл воды. Если хотите более насыщенный вкус — увеличьте количество, а не время заваривания: долгое настаивание может дать лишнюю терпкость.
• Температура воды: подходит вода около 90–95 °C. Кипяток прямо с плиты тоже работает, но дайте чайнику постоять минуту — это стандартная практика для травяных чаёв.
• Время настаивания: 5–7 минут достаточно для полного раскрытия вкуса. Гранулы завариваются быстрее рассыпного листа, поэтому долго держать их в воде не нужно.
• Повторное заваривание: гранулированный иван-чай, как правило, заваривают один раз — в отличие от некоторых листовых чаёв, второй настой будет заметно слабее.

Летом готовый настой можно охладить и подавать со льдом — вкус сохраняется. Добавлять сахар, мёд или ломтик лимона — дело личного предпочтения; сам по себе чай не горький и не требует подсластителей.