Как правильно заваривать этот чай и с чем его лучше пить?

Для заваривания иван-чая обычно используют воду температурой около 80–90 °C — кипяток может сделать вкус более резким. На одну чашку (200–250 мл) берут примерно одну чайную ложку сухого сырья. Время настаивания — 5–10 минут: чем дольше, тем насыщеннее и чуть более терпкий вкус.

Листовой иван-чай можно заваривать повторно: второй настой нередко получается мягче и слаще первого. Это отличает его от многих других трав, которые при повторном заваривании теряют вкус полностью.

По вкусовым сочетаниям иван-чай нейтрален и деликатен, поэтому хорошо принимает добавки:

• Мёд — классическое сочетание, подчёркивает мягкость напитка.
• Ягоды (свежие, сушёные или в виде варенья) — добавляют лёгкую кислинку.
• Лимон — освежает и немного меняет цвет настоя.
• Имбирь или корица — уместны в холодное время года для более согревающего эффекта.

Хранить сухой чай следует в закрытой упаковке или герметичной ёмкости, вдали от влаги и посторонних запахов — трава легко их впитывает.