Как правильно заваривать этот чай и можно ли заваривать повторно?

Перед завариванием отломите нужное количество чая от плитки. Точная дозировка зависит от личного вкуса, но обычно для травяных прессованных чаёв берут около 3–5 г на 200–250 мл воды — ориентируйтесь на желаемую крепость.

Температура воды: для ферментированного иван-чая хорошо подходит горячая вода около 90–95 °C. Кипяток может сделать вкус резче, поэтому, если настой кажется слишком насыщенным, попробуйте немного снизить температуру или сократить время настаивания.

Время первого заваривания — около 3–5 минут. Начните с меньшего и подберите под себя: более короткое время даёт мягкий, деликатный настой, более длительное — плотный и насыщенный.

Повторное заваривание вполне оправдано: производитель отдельно отмечает, что напиток хорошо раскрывается при повторных проливах. При втором и третьем заваривании вкус обычно становится мягче и чуть слаще — это нормально для ферментированных чаёв. Каждый последующий пролив можно держать чуть дольше.

Чай удобно брать в термос: без кофеина он не даёт бодрящего эффекта, поэтому подходит и для рабочего дня, и для вечера.