Ферментированный кипрей хорошо реагирует на воду температурой около 85–95 °C. Кипяток прямо из чайника допустим, но при чуть сниженной температуре вкус получается мягче и без лишней горчинки. Время настаивания — ориентировочно 5–7 минут: за это время листья и плоды облепихи успевают отдать аромат и кислинку, не делая настой резким.
Количество смеси подбирается по вкусу. Как правило, на 200–250 мл воды берут 1–2 чайные ложки сухого сбора. Если хочется более лёгкого, освежающего настоя — достаточно одной ложки и более короткого времени заваривания. Для насыщенного, «чайного» вкуса можно увеличить и количество смеси, и время.
Заварку можно использовать повторно: при втором заливании вкус становится мягче, кислинка облепихи чуть отступает, зато лучше проявляется цветочный нюанс календулы. Сахар и мёд — по желанию, но сбалансированный вкус смеси хорошо воспринимается и без подсластителей.
В термокружке или термосе напиток сохраняет тепло долго — это удобно в дороге или на прогулке в холодный сезон. Если планируете холодный вариант, заварите чай стандартным способом, дайте остыть и уберите в холодильник: ягодная кислинка облепихи в охлаждённом виде становится более выраженной.