Как правильно использовать масло расторопши в питании?

Масло расторопши рекомендуется использовать в холодном виде: добавлять в уже готовые блюда, салаты, холодные закуски или употреблять отдельно. Нагревать его не стоит — высокая температура разрушает чувствительные биологически активные вещества и меняет вкусовые характеристики масла.

Вкус у масла расторопши специфический — слегка горьковатый, с ореховыми нотками. Это нормально и связано с природным составом семян. Если вкус кажется интенсивным, масло можно смешивать с другими растительными маслами или добавлять в небольших количествах к блюдам с выраженным собственным вкусом.

Хранить масло следует в тёмном прохладном месте, плотно закрытым — контакт с воздухом и светом ускоряет окисление. После вскрытия рекомендуется использовать в течение срока, указанного производителем на упаковке.

Людям с хроническими заболеваниями, беременным и кормящим, а также тем, кто принимает лекарственные препараты, перед включением масла в рацион стоит проконсультироваться со специалистом.