Как использовать льняную муку в готовке и с чего начать?

Льняная мука Eleo работает в нескольких сценариях приготовления:

• В выпечке — при подмешивании к основной муке делает текстуру чуть более плотной и влажной, придаёт тесту ореховый оттенок вкуса и золотистый цвет;
• В кашах, супах и соусах — помогает сделать блюдо гуще и питательнее;
• Как альтернатива яйцу в растительных рецептах — при смешивании с водой мука образует вязкую массу, которая связывает ингредиенты. Обычно ей дают немного постоять, чтобы масса загустела.

Простые варианты применения: добавить в утреннюю кашу, смешать с пшеничной или овсяной мукой для выпечки, ввести в котлетную массу или в домашний хлеб.

Если вы только знакомитесь с продуктами из льна, начинайте с небольшого количества и смотрите, как ингредиент вписывается в ваше меню и переносимость. Льняная мука не заменяет сбалансированный рацион — это дополнение к нему. При чувствительном пищеварении, хронических состояниях, беременности, грудном вскармливании или приёме лекарств лучше ориентироваться на личную переносимость и рекомендации специалиста.