Молотый обжаренный цикорий, как и молотый кофе, активно впитывает влагу и посторонние запахи, поэтому после вскрытия важно обеспечить герметичное хранение. Упаковка с zip-застёжкой позволяет закрывать её после каждого использования — это удобно и достаточно для большинства условий.
- Храните в сухом месте вдали от плиты, раковины и других источников влаги и тепла.
- Избегайте попадания прямого солнечного света: он ускоряет окисление и потерю аромата.
- Не держите рядом с сильно пахнущими продуктами — специями, кофе, чаем: молотый цикорий легко перенимает чужие запахи.
- Если упаковка большая и вы расходуете продукт медленно, можно пересыпать часть в небольшую герметичную банку для ежедневного использования, а основной запас держать плотно закрытым.
Холодильник для хранения молотого цикория не нужен и даже нежелателен: перепады температуры при каждом извлечении упаковки провоцируют конденсацию влаги внутри. Комнатная температура и сухое место — оптимальные условия.