Как добавить льняную муку в рацион, если я раньше не использовал такие продукты?

Льняная мука хорошо вписывается в повседневное меню, потому что не требует специальных рецептов. Проще всего начать с блюд, которые вы уже готовите:

• Каши и завтраки — добавьте 1–2 чайные ложки в готовую кашу или мюсли. Мука немного загустит блюдо и придаст ореховый привкус.
• Смузи — небольшое количество льняной муки делает коктейль более сытным и густым. Хорошо сочетается с бананом, ягодами, растительным молоком.
• Выпечка — добавляйте к основной муке в пропорции примерно 1 к 5–10, чтобы не менять структуру теста кардинально.
• Соусы и домашние батончики — льняная мука работает как загуститель и источник питательных веществ одновременно.

Поскольку продукт содержит пищевые волокна, при чувствительном пищеварении лучше вводить его постепенно — начиная с 1 чайной ложки в день и увеличивая количество по мере привыкания — но не больше суточной дозы в 2–3 столовые ложки, указанной на этикетке. Параллельно важно пить достаточно воды: клетчатка работает лучше при адекватном питьевом режиме.

Людям с хроническими заболеваниями ЖКТ, беременным и кормящим, а также тем, кто принимает лекарства, перед введением новых продуктов в рацион стоит проконсультироваться со специалистом.