Из чего состоит этот чай и чем он отличается от обычного иван-чая?

В основе сбора — ферментированный кипрей (иван-чай). Ферментация — это контролируемый процесс окисления листьев, который смягчает вкус, убирает излишнюю травянистость и делает напиток более глубоким и округлым. Именно поэтому ферментированный кипрей по вкусовому профилю ближе к чёрному чаю, чем к зелёному или сушёному травяному сбору. Кипрей содержит природные полифенолы — растительные соединения с антиоксидантными свойствами.

Чага и трутовик — два вида древесных грибов, традиционно используемых в сибирской и северной фитотерапии. Они не дают выраженного грибного запаха в чашке, но заметно влияют на вкус: добавляют землистую, слегка смолистую глубину. В составе этих грибов — полисахариды, фенольные соединения и другие характерные для грибного сырья вещества. Их включают в сборы не ради быстрого эффекта, а ради богатого растительного профиля.

Берёзовый лист завершает композицию: он вносит лёгкую терпкость и свежесть, которая балансирует более тяжёлые грибные ноты и делает вкус цельным.

В итоге этот чай заметно сложнее по вкусу, чем моносостав из кипрея: в нём есть лесная, древесная и слегка землистая составляющая. Это делает его интересным выбором для тех, кто уже пробовал иван-чай и хочет чего-то более многогранного.