Что такое ферментированный кипрей и чем он отличается от обычного чая?

"VITATEKA" Põdrakanepi lehtede tee — это ферментированный лист кипрея, который также называют иван-чаем. Ферментация — это естественная обработка листа, при которой меняются его вкус, аромат и оттенок настоя: напиток становится более насыщенным, мягким и «чайным» по характеру. Именно поэтому иван-чай воспринимается иначе, чем свежий или просто высушенный лист.

Главное отличие от привычного чёрного чая и кофе в том, что кипрей не содержит кофеина. Он не даёт выраженной стимулирующей нагрузки, поэтому его выбирают те, кому хочется тёплый напиток без лишней бодрящей резкости. Такой чай уместен днём, вечером или в спокойные паузы между делами, когда обычный чай или кофе кажутся слишком «активными».

В составе растения естественным образом присутствуют растительные соединения, органические кислоты и витамины. За счёт этого травяной чай из кипрея нередко выбирают как часть сбалансированного рациона и как замену привычным кофеинсодержащим напиткам. Важно помнить, что это пищевой продукт, а не лекарственное средство.