Чем стевия отличается от обычного сахара и почему у неё 0 калорий?

Обычный сахар — это углевод, который организм расщепляет и использует как источник энергии, отсюда и калорийность. Стевия устроена иначе: её сладкий вкус обеспечивают природные соединения из листьев растения стевия, которые связываются со вкусовыми рецепторами языка и создают ощущение сладости. При этом организм не усваивает их как источник энергии, поэтому на упаковке ICONFIT Stevia Magustaja указано 0 калорий.

Практически это означает следующее: вы добавляете подсластитель в кофе, чай или выпечку и получаете привычный сладкий вкус, не увеличивая калорийность блюда за счёт подсластителя. Это делает стевию популярным выбором среди тех, кто пересматривает рацион или сокращает количество добавленного сахара.

Важный нюанс: вкус стевии немного отличается от сахара — у некоторых людей есть лёгкое послевкусие. Это индивидуально. Если вы только переходите на стевию, удобнее начинать с небольшого количества и постепенно подбирать нужную степень сладости под конкретный напиток или блюдо.