Чем стевия отличается от обычного сахара и насколько она слаще?

Стевия получена из растения Stevia rebaudiana: её сладкий вкус обеспечивают природные соединения — стевиоловые гликозиды. Именно они воспринимаются вкусовыми рецепторами как сладкие, причём значительно интенсивнее, чем привычный сахар.

На практике это означает, что стевии нужно заметно меньше, чем сахара, для достижения нужной сладости. Поэтому при первом использовании лучше начинать с небольшого количества и постепенно подбирать нужную дозу под свой вкус — в чае, кофе, каше или выпечке.

Важно учитывать, что профиль сладости у стевии немного отличается от сахара: в некоторых блюдах или напитках вкус может раскрываться иначе. Это нормально и зависит от конкретного рецепта. Небольшой эксперимент с количеством помогает найти оптимальный результат.

Упаковка 1 кг рассчитана на длительное использование — особенно если стевия нужна регулярно для всей семьи или для активного приготовления блюд дома.