Обычный порошок куркумы — это измельчённый корень, в котором содержание активных веществ варьируется в зависимости от сорта, условий выращивания и хранения. Стандартизированный экстракт получают иначе: из сырья извлекают и концентрируют куркуминоиды, а затем доводят их содержание до фиксированного уровня. Это означает, что каждая капсула содержит предсказуемое количество активного вещества — в отличие от щепотки специи, где точная доза куркуминоидов неизвестна.
Куркуминоиды — группа соединений, которые считаются основными активными компонентами куркумы и изучаются прежде всего за антиоксидантные свойства: способность нейтрализовать свободные радикалы и снижать окислительный стресс в клетках. Окислительный стресс усиливается при недосыпе, несбалансированном питании, интенсивных тренировках и других нагрузках.
Для тех, кто хочет включить куркумин в ежедневный рацион осознанно, капсульная форма удобнее специи ещё и потому, что не требует готовить блюда с куркумой в больших количествах — что на практике сложно выдержать регулярно. Добавка не заменяет сбалансированное питание, но может дополнять его как источник растительного экстракта.