Чем молочный красный чай отличается от обычного чёрного чая?

В китайской чайной классификации то, что европейцы называют «чёрным чаем», по-китайски именуется «красным» — по цвету настоя. Оба относятся к полностью ферментированным чаям, поэтому по базовой технологии они близки. Разница — в деталях обработки листа и в добавленных ароматических нотах.

Стандартный чёрный чай (например, цейлонский или ассамский) даёт насыщенный, порой терпкий настой с выраженной танинностью. MUST DRAGON PIIMA PUNANE TEE — крупнолистовой красный чай с молочно-сливочным ароматом. Ферментация здесь формирует мягкие древесные, фруктовые и слегка сладковатые оттенки, а молочная нота добавляет сливочное звучание без лишней тяжести. В результате настой воспринимается более округлым и менее резким, чем многие привычные сорта чёрного чая.

Цвет настоя — янтарно-рубиновый, аромат напоминает сухофрукты со сливочным акцентом. Если вы привыкли к крепкому терпкому чаю и хотите попробовать что-то более мягкое и ароматное — это заметное отличие на практике.