Чем какао-крупка ICONFIT отличается от обычного шоколада и какао-порошка?

ICONFIT Toorkakao oad purustatud — это какао-крупка: 100% дроблёные кусочки какао-бобов Theobroma cacao без лишних добавок. По вкусу она ближе к натуральному какао-бобу, чем к привычному молочному шоколаду: вкус насыщенный, слегка горьковатый, терпкий, без выраженной сладости.

От шоколада какао-нибсы отличаются тем, что это не готовая сладкая плитка и не шоколадная крошка для украшения. В них нет мягкой тающей текстуры шоколада: кусочки остаются хрустящими и дают более «чистую» какао-ноту в блюде. Если вы привыкли к сладкому шоколаду, лучше сначала добавлять немного — вкус может показаться неожиданно интенсивным.

От какао-порошка продукт отличается и вкусом, и способом применения. Порошок обычно растворяют или вмешивают в тесто и кремы, а крупку чаще используют как добавку с текстурой: посыпают кашу, йогурт, творог, мюсли, добавляют в смузи, гранолу или домашнюю выпечку. Она не делает блюдо однородно шоколадным, зато добавляет хруст и более глубокий аромат какао.