Чем иван-чай отличается от обычного чёрного или зелёного чая?

Чёрный и зелёный чай производятся из листьев растения Camellia sinensis и содержат кофеин — именно он даёт привычный тонизирующий эффект. Иван-чай (кипрей узколистный) — это совершенно другое растение, и напиток из него не содержит кофеина от природы, без какой-либо дополнительной обработки.

По вкусу кипрей отличается насыщенным травяным характером с лёгкой округлостью — без терпкости, свойственной чёрному чаю, и без травянистой горчинки, которая иногда есть у зелёного. Многие описывают его как мягкий и немного сладковатый без добавления сахара.

Практически это означает следующее: иван-чай можно пить во второй половине дня и вечером без риска нарушить сон из-за кофеина. Он подходит тем, кто чувствителен к кофеину, хочет разнообразить выбор горячих напитков или ищет более нейтральную альтернативу привычному чаю. При этом способ заваривания остаётся привычным — горячая вода, несколько минут настаивания.