Чем этот чай отличается от обычного травяного сбора и почему в нём ферментированный кипрей?

Большинство травяных чаёв заваривают из высушенных листьев и цветков — вкус у них обычно лёгкий, иногда с заметной травянистостью. Кипрей в этом сборе ферментированный: листья проходят контролируемое окисление, похожее на то, что происходит при производстве чёрного чая. В результате вкус становится более плотным, округлым и менее «зелёным» — ближе к классическому чаю, чем к большинству травяных настоев.

Именно поэтому иван-чай часто выбирают как замену чёрному или зелёному чаю: он даёт ощущение насыщенного напитка, но без кофеина. Это важно для тех, кто ограничивает кофеин по собственным соображениям или просто хочет выпить что-то тёплое и вкусное вечером, не рискуя нарушить сон.

В этом сборе к ферментированному кипрею добавлены облепиха и цветки календулы. Облепиха вносит кисло-сладкую фруктовую ноту, которая хорошо контрастирует с глубиной кипрея. Календула смягчает общий букет и добавляет лёгкую пряность. В итоге напиток получается многослойным: травяная основа, ягодная яркость и деликатный цветочный фон — всё в одной чашке, без необходимости смешивать несколько сборов.

Если вы раньше пробовали иван-чай из свежевысушенного кипрея и он показался вам слишком лёгким или травянистым, ферментированный вариант, скорее всего, понравится больше.