Eļļa nav paredzēta cepšanai augstā temperatūrā. Karsēšana iznīcina garšas nianses un dabiskās vielas, tāpēc produktu labāk pievienot jau gataviem vai aukstiem ēdieniem. Piemēroti varianti:
pievienot nedaudz dārzeņu salātiem kā mērci;
sajaukt ar biezpienu, putru vai jogurtu;
pasniegt pie desertiem, ja patīk neparasts saldskābs akcents.
Tā kā pamatā ir nerafinēta saulespuķu eļļa, garša iznāk maigāka un vieglāk sader ar ikdienas ēdieniem. Pievienojiet eļļu gatavošanas beigās, kad ēdiens jau noņemts no plīts, vai tieši šķīvī. Ērti sākt ar nelielu daudzumu — piemēram, tējkaroti — un piemeklēt daudzumu pēc garšas. Smiltsērkšķiem ir izteikta skābena nokrāsa, tāpēc tie labi der gan saldās, gan nesaldās kombinācijās, piešķirot ēdienam spilgtumu.
