ORIGINAL ALTAY Astelpajuõli 100 ml ir pārtikas smiltsērkšķu eļļa, nevis kapsulas, koncentrāts vai uztura bagātinātājs. To izvēlas, kad vēlas papildināt uzturu ar piesātinātu ogu garšu un vērtīgiem augu lipīdiem, nevis vienkārši „pieliet taukus” ēdienam.
Eļļu ērti lietot nelielās porcijās aukstajā virtuvē, kur tā atklāj raksturīgo skābeno augļu niansi. Tipiski lietošanas veidi:
- kā salātu mērces sastāvdaļu;
- biezpiena desertiem;
- putrām;
- kā garšas akcentu jau gatavam ēdienam.
Produkts satur nerafinētu sastāvdaļu, kas palīdz saglabāt izteiksmīgāku garšu un aromātu, tāpēc tas īpaši labi der ēdieniem bez karsēšanas. Stipri karsējot, smalkais ogu aromāts parasti zūd, tāpēc eļļu saprātīgāk pievienot jau gatavam vai atdzesētam ēdienam, nevis uz tās cept.
Smiltsērkšķi ziemeļu un Sibīrijas reģionu tradīcijās jau sen pazīstami kā spilgta sezonas oga, no kuras gatavo sulas, sīrupus un eļļas, — šī eļļa turpina to pašu līniju kā kulinārijas produkts. Tā neaizstāj sabalansētu uzturu un tiek uzskatīta par daudzveidīga uztura papildinājumu.