Kas ir ivan-čajs un ar ko tas atšķiras no parastās tējas?

Ivan-čajs ir tautas nosaukums šaurlapu ugunspuķei — lakstaugam, ko ziemeļu un Austrumeiropas tradīcijā jau sen izmanto kā izejvielu piesātinātiem zāļu uzlējumiem.

Galvenā atšķirība no ierastās tējas ir tā, ka tas ir zāļu dzēriens, nevis tējkrūma lapas. Tā profils ir apaļīgāks un maigāks, bez izteikta rūgtuma un asā savelkošuma, kas raksturīgs melnajai vai zaļajai tējai. Tieši tāpēc ivan-čaju nereti izvēlas tie, kas meklē zāļu tējas ar mierīgu raksturu.

Šajā produktā ugunspuķe ir pamats, bet mārsils to papildina ar pikantu, siltu niansi. Šāds maisījums ir saprotams un vienkāršs veids, kā iepazīt tradicionālos zāļu dzērienus bez sarežģītas pagatavošanas. Ja jums tuvas piesātinātas, bet ne agresīvas garšas, šo variantu ir vērts apsvērt kā alternatīvu klasiskajai tējai dienas laikā.