ORIGINAL ALTAY Astelpajuõli 250 ml (Organic Altay) ir pārtikas smiltsērkšķu eļļa, kas ražota kombinācijā ar nerafinētu saulespuķu eļļu. Šāda bāze padara garšu maigāku un eļļu ērtāk lietojamu kulinārijā nekā tīru smiltsērkšķu eļļu ar tās koncentrēto raksturu.
Smiltsērkšķu galvenā īpatnība ir taukskābju un dabisko pigmentu kombinācija. Smiltsērkšķu augļos ir, piemēram:
Karotinoīdi — vielas, kas piešķir ogām oranžo krāsu; pie tiem pieder, piemēram, beta karotīns un likopīns;
Bioflavonoīdi — augu savienojumi, ko novērtē to antioksidatīvo īpašību dēļ, t. i., spējas dēļ palīdzēt aizsargāt šūnas pret oksidatīvo stresu, kas saistīts ar ārējās vides ietekmi un uztura īpatnībām.
Tieši karotinoīdi izskaidro eļļas raksturīgo piesātināto krāsu, bet augļu un ogu garšas profils ir tas, kura dēļ produktu parasti izvēlas. Jāsaprot, ka tas ir izteiksmīgas garšas papildinājums uzturam, nevis sabalansēta uztura aizstājējs.
