Ķimenes sēklu milti 250g

Tudrajahu 250g – orgaņiskā Camelina sēkla mīlti

Tudrajahu 250g tiek ražoti no idras (latīniski Camelina sativa) sēklām, kas ir sākumā senas eļļas auga sugas. Pēc eļļas izspiešanas paliek vērtīga sēklu rauša masa, kas sasmalcina smalkos miltos ar riekstainu aromātu un viegli sinepīgu, pikantu pēcgaršu.

Organiskā sēklu sāņa un odzols

Šie milti pieder pie tā saucamajiem daļēji attaukotajiem augu miltiem. Sievi ir augsts olbaltumvielu saturs (apmēram 15 g uz 100 g) un saglabāta daļa idras sēklu eļļas, kas dabīgi bagāta ar omega-3 taukskābēm un E vitamīnu. Šī kombinācija arī piešķir raksturīgo garšu profilu, ko gardēži salīdzina ar sinepju sēklām vai grauzdētiem valriekstiem.

Kā izmantot milti

• Cepšanā — aizstājiet līdz 20% no kviešu, rudzu, auzu vai kukurūzas miltiem. Maize, pīrāgi un plācenīši iegūst tumšāku mīkstumu, riekstainu noti un mitrāku tekstūru.
• Mērcēs un zupās — neliels karotes daudzums sabiezina šķidrumu un piešķir dziļāku, gandrīz umami garšu.
• Salātos un kokteiļos — pārkaisīti pāri gataviem ēdiem darbojas kā garšviela ar pikantu akcentu.
• Gaļas un dārzeņu ēdienos — der kā panēšanas sastāvdaļa vai marinādes papildinājums.

Saglabāšana un ierīces

Idras milti ir dabiski bez cukura un sāls, tāpēc labi iederas arī samazināta cukura ēdienkartē. Glutēna saturs ir tāds pats kā citiem nekviešu miltiem — produkts pats par sevi to nesatur, taču nav sertificēts kā bezglutēna, jo tos parasti jauc kopā ar citiem miltiem. Pēc iepakojuma atvēršanas milti saglabā svaigumu apmēram mēnesi, jo dabīgās eļļas saturs padara tos jutīgākus pret gaisu un siltumu nekā parastos kviešu miltus. Labākais glabāšanas veids ir cieši slēgts trauks tumšā un vēsā vietā. Ja Jums ir krustziežu dzimtas augu (sinepju, rapša, kāpostu) alerģija, pirms lietošanas konsultējieties ar speciālistu.