Ēd veselīgi Nerafinēta amaranta eļļa 100% pirmās aukstās spiedes, 250 ml

Aukstā spiedienā iegūta amaranta sēklu eļļa no Di&Di ir augu eļļa ar izteiktu, viegli riekstainu garšu un blīvu uzturvielu profilu. To novērtē tie, kas meklē neapstrādātus, dzīvus produktus virtuvei un vēlas paplašināt savu augu eļļu krājumu ārpus parastās olīvu vai linsēklu eļļas.

Galvenā amaranta eļļas īpašība ir augstais skvalēna saturs — tā ir lipīdam līdzīga viela, kas dabiski ir atrodama arī cilvēka ādā. Skvalēns darbojas kā antioksidants un palīdz šūnām pretoties oksidatīvajam stresam, ko izraisa brīvie radikāļi. Tāpat eļļā ir nepiesātinātās taukskābes (galvenokārt linolskābe — omega-6), E vitamīns tokoferolu un tokotrienolu veidā, fitosteroli un nelielā daudzumā fosfolipīdi. Šis sastāvdaļu kopums padara eļļu interesantu gan no kulinārijas, gan no kosmētiskā skatupunkta.

Aukstā spieduma tehnoloģija nozīmē, ka sēklas tiek presētas zemā temperatūrā, bez ķīmiskas ekstrakcijas un rafinēšanas. Tā tiek saglabāta vielu dabiskā struktūra, krāsa un aromāts, tomēr eļļa kļūst jutīga pret karstumu un gaismu — tāpēc tā ir paredzēta lietošanai aukstā veidā, nevis cepšanai.

Kā to iekļaut ēdienkartē:

• pievienot karoti svaigiem dārzeņu salātiem vai grauzdētai maizei;
• iepilināt jau gatavā zupā, biezenī vai putrā tieši pirms pasniegšanas;
• sajaukt ar citronu sulu un garšaugiem kā mērci graudaugu bļodām;
• izmantot kā kosmētisku eļļu sejas vai ķermeņa masāžai — viena pati vai bāzes eļļā.

Amaranta sēklas un to eļļa tiek izmantotas jau kopš seno acteku un inku laikiem, kur amarants bija viens no svarīgākajiem kultūraugiem līdzās kukurūzai un kvinojai. Mūsdienās tā ir atgriezusies uzmanības lokā kā augu izcelsmes skvalēna avots.

Pārtikas produkts. Pēc atvēršanas glabāt vēsā un tumšā vietā, vēlams ledusskapī, un izlietot saprātīgā termiņā, jo neapstrādātas eļļas ātri oksidējas. Ja Jums ir zināma alerģija pret amaranta sēklām vai lietojat zāles, kas ietekmē lipīdu vielmaiņu, pirms regulāras lietošanas konsultējieties ar ārstu vai uztura speciālistu.