Ar „SPECIALIST“ linų sėmenų aliejuje galima kepti?

Ne, šalto spaudimo linų sėmenų aliejus nėra skirtas kepimui ir terminiam apdorojimui. Polinesočiosios riebalų rūgštys, pirmiausia omega-3 (alfa-linoleno rūgštis), yra labai jautrios aukštai temperatūrai: kaitinant jos skaidosi greičiau nei sočiosios ar mononesočiosios riebalų rūgštys. Todėl aliejaus vertė kaip omega-3 šaltinio kepant pradanga.

„SPECIALIST“ aliejus geriausiai atsiskleidžia šaltuose patiekaluose. Jis pridedamas į paruoštas košes, varškę, salotas, daržovių užkandžius arba naudojamas kaip padažų ir užpilų pagrindas. Toks naudojimo būdas leidžia išsaugoti natūralią produkto sudėtį nepakitusią.

Būdingas lengvas žolinis kartumas skonyje yra normali šalto spaudimo linų sėmenų aliejaus savybė, o ne gedimo požymis. Jis sustiprėja laikant atidarytą butelį ir yra susijęs su didesniu omega-3 riebalų rūgščių kiekiu.