Ar dagilio aliejų galima naudoti kepimui?

ALTAI SPECIALIST dagilio aliejus gaminamas šaltojo spaudimo būdu — be intensyvaus terminio sėklų apdorojimo. Būtent tai leidžia išsaugoti riebalų rūgščių sudėtį ir jautrius augalinius junginius, įskaitant silimarino grupės flavonoidus. Kaitinant iki kepimo temperatūros tokie komponentai suyra, o pats aliejus gali įgauti nepageidaujamą prieskonį ir rūkti.

Todėl jis dažniausiai dedamas į jau paruoštus ar šaltus patiekalus:

• Salotos — kaip padažas ar kelių aliejų mišinio dalis.
• Košės ir grūdų patiekalai — nedidelis aliejaus kiekis dedamas į paruoštą, šiek tiek atvėsusią košę.
• Daržovių mišiniai ir užkandžiai — apšlakstyti prieš patiekiant.
• Kokteiliai ar baltyminiai gėrimai — jei esate įpratę gėrimus praturtinti augaliniais aliejais.

Būdingas švelnus šaltojo spaudimo dagilio aliejaus skonis gerai dera su neutraliomis kruopomis ir šviežiomis daržovėmis. Nedidelė natūrali nuosėda butelio dugne yra norma minimaliai apdorotam aliejui, prieš naudojant pakanka atsargiai sumaišyti turinį.