Ar šią karamelę galima valgyti esant cukriniam diabetui ar laikantis dietos, ribojančios cukrų?

Sudėtyje nėra įprasto cukraus: saldumą suteikia izomaltas (cukraus alkoholis) ir steviolio glikozidai (stevijos ekstraktas). Abu komponentai plačiai naudojami produktuose „be cukraus“ ir sukelia žymiai mažesnį glikemijos atsaką, palyginti su sacharoze. Be to, 25 % sudėties sudaro karamelizuotas krakmolo sirupas — angliavandenis, kuris taip pat veikia gliukozės kiekį kraujyje.

Vis dėlto izomaltas nėra visiškai be kalorijų ir nėra visiškai neutralus medžiagų apykaitai. Esant bet kokio tipo cukriniam diabetui, sprendimą dėl tokių produktų įtraukimo į racioną verta suderinti su gydančiu gydytoju ar dietologu, nes individuali reakcija į cukraus alkoholius gali skirtis.

Tiems, kurie tiesiog mažina cukraus vartojimą be medicininių indikacijų, karamelė gali būti protinga alternatyva įprastiems ledinukams — esant saikingam vartojimui. Svarbu atsižvelgti į tai, kad perteklinis izomaltų kiekis gali sukelti virškinimo diskomfortą (pūtimą, laisvinamąjį poveikį) — tai būdinga visai poliolių grupei, o ne būtent šiam produktui. Produkte gali būti kiaušinių, pieno, riešutų ir žemės riešutų pėdsakų, todėl esant alergijai joms, jos valgyti neverta.