Kaip pagaminti antpilą iš džiovintų bruknių ir kokiomis proporcijomis?

Uogų antpilui paimkite apie 1–2 arbatinius šaukštelius džiovintų uogų stiklinei (200–250 ml) karšto vandens. Vanduo geriau tinka ne verdantis, o atvėsęs iki 85–90 °C — tai padeda išsaugoti daugiau natūralių uogų junginių. Laikykite po dangteliu 5–10 minučių, tada galima gerti kartu su uogomis arba nufiltruoti.

Bruknė suteikia būdingą rūgštų skonį, todėl gėrimui pagal norą įdedama šiek tiek medaus ar imbiero gabalėlis. Antpilas gerai dera su kitomis miškinėmis uogomis ar lapiniais augalais, jei kuriate savus mišinius.

Uogų po užpylimo neišmeskite: suminkštėjusius vaisius galima įdėti į košę, varškę ar panaudoti kaip įdarą. Taip iš vienos porcijos gaunamas ir gėrimas, ir priedas maistui.

Paruoštą antpilą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip parą. Sausas uogas laikykite uždarytoje pakuotėje, toli nuo drėgmės ir tiesioginės šviesos — taip jos ilgiau išlaiko kvapą ir skonį.