Kaip teisingai plikyti žaliąjį lapinį ivan čajų?

Lapinė forma — vienas iš šio produkto privalumų: sveiki ar stambūs lapai plikomi atsiskleidžia lėčiau nei smulkūs trupiniai ir suteikia gilesnį, natūralesnį aromatą.

Vandens temperatūra. Žaliajam ivan čajui, kaip ir daugumai žaliųjų arbatų, geriau nenaudoti verdančio vandens — optimali temperatūra apie 70–85 °C. Verdantis vanduo gali padaryti užpilą kartesnį ir aštresnį. Jei neturite termometro, pakanka užvirusį vandenį palikti atvėsti 3–5 minutes.

Arbatžolių kiekis. Tikslios proporcijos gamintojas nenurodo, todėl arbatžolių kiekį parinkite pagal savo skonį. Daugiau arbatžolių — sodresnis užpilas, mažiau — lengvesnis.

Pritraukimo laikas. Pakanka 3–5 minučių. Ilgiau pritraukus gali sustiprėti kartumas. Jei norite švelnesnio skonio, pradėkite nuo 2–3 minučių.

Pakartotinis plikymas. Lapinį ivan čajų paprastai galima plikyti 2–3 kartus. Antrą kartą užplikius skonis dažniausiai tampa švelnesnis.

Indai. Tiks arbatinukas su sieteliu, prancūziškas kavinukas ar bet koks patogus filtras — svarbiausia, kad lapai vandenyje galėtų laisvai išsiskleisti.

Gerti galima karštą arba leisti atvėsti iki kambario temperatūros — skonis šiek tiek pasikeičia, bet išlieka malonus.