Kaip teisingai paruošti šią arbatą ir kiek jos reikia vienai porcijai?

Ivan čajus užpilamas verdančiu vandeniu (100 °C), kaip nurodyta ant pakuotės. Vienam puodeliui (200–250 ml) paprastai imama 1–2 arbatiniai šaukšteliai arbatžolių (apie 2–4 g). Plikymo laikas — 3–5 minutės: trumpiau plikyta arbata bus švelnesnė ir šviesesnė, ilgiau — sodresnė ir aitresnė.

Gauromečio lapai gerai atlaiko pakartotinį plikymą: tą pačią arbatžolių porciją galima užpilti 2–3 kartus, kaskart šiek tiek pailginant plikymo laiką. Taip produktas naudojamas taupiai, o iš vienos porcijos galima išgauti skirtingų skonio atspalvių.

Vienam puodeliui naudojant 2–3 g, 50 g pakuotės užtenka maždaug 15–25 porcijoms, priklausomai nuo to, kokio stiprumo arbatą mėgstate.

Atidarytą pakuotę geriau laikyti sausoje vietoje, atokiau nuo stiprių kvapų — fermentuoti lapai lengvai sugeria pašalinius aromatus. Sandariai uždaromas indas ar skardinė dėžutė tiks geriau nei atvira lentyna šalia prieskonių.