Kaip teisingai paruošti šią arbatą, kad skonis būtų geriausias?

Pagal instrukciją piramidė užpilama verdančiu vandeniu (100 °C): jau spėjęs atvėsti vanduo iki galo neatskleis aromato.

Plikymo laikas — 3–5 minutės. Kuo ilgiau pritraukiama, tuo sodresnis ir šiek tiek aitresnis skonis, todėl švelnesniam užpilui pakanka 3 minučių. Piramidę galima palikti puodelyje visą plikymo laiką — formatas leidžia lapams laisvai judėti vandenyje, o tai pagerina ekstrakciją.

Viena piramidė paprastai plikoma vienam puodeliui — vandens kiekis ant pakuotės nenurodytas, jis parenkamas pagal skonį. Jei norite, ją galima užplikyti pakartotinai: fermentuotas ivan čajus paprastai gerai atlaiko antrą užpylimą, nors užpilas bus šviesesnis ir švelnesnis.

Dėti cukraus, medaus ar pieno — skonio reikalas: arbata gerai dera su medumi, kuris paryškina jos natūralų saldumą. Tinka ir citrina, nors ji gali šiek tiek pakeisti užpilo spalvą — tai normali augalinių pigmentų reakcija į rūgštį.