Kaip teisingai naudoti margainių aliejų mityboje?

Specialist margainių aliejus yra nerafinuotas, šalto spaudimo, todėl pagrindinė jo naudojimo sritis — šalti patiekalai ir jau paruoštas maistas. Aukšta temperatūra suardo natūralius nerafinuotų aliejų komponentus, todėl kepti su juo neverta.

Praktiniai naudojimo variantai:

• Salotos ir daržovių patiekalai — įpilkite 1–2 arbatinius šaukštelius į padažą vietoj alyvuogių aliejaus arba kartu su juo. Margainių aliejus suteikia švelnų riešutų ir žolelių atspalvį, kuris gerai dera su lapinėmis daržovėmis, keptomis daržovėmis ir ankštiniais.
• Košės ir kruopos — įpilkite į jau paruoštą, šiek tiek atvėsusią košę. Taip aliejus neperkaista ir geriau išlaiko skonį.
• Padažai ir padažėliai — galima įmaišyti į humusą, pesto ar jogurto padažą papildomam skonio akcentui.
• Kaitaliojimas su kitais aliejais — margainių aliejų patogu naudoti pakaitomis su linų sėmenų, moliūgų sėklų ar alyvuogių aliejumi, kad raciono lipidų profilis būtų įvairesnis.

Jei šį aliejų ragaujate pirmą kartą, pradėkite nuo nedidelio kiekio — pusės arbatinio šaukštelio per dieną, — kad įvertintumėte skonį ir organizmo reakciją. Maistiniai sėklų aliejai ne visiems tinka vienodai. Nėštumo, žindymo metu, sergant lėtinėmis ligomis ar vartojant vaistus, prieš įtraukiant į racioną verta pasitarti su specialistu.

Atidarytą butelį rekomenduojama laikyti šaldytuve, atokiau nuo šviesos ir šilumos, — nerafinuoti aliejai oksiduojasi greičiau nei rafinuoti.