Kaip tinkamai laikyti margainių aliejų atidarius?

Nerafinuoti šalto spaudimo aliejai, kuriems priklauso ir margainių aliejus, jautrūs šviesai, šilumai ir sąlyčiui su oru. Atidarius butelį svarbu laikytis kelių sąlygų.

• Šaldytuvas — pirmą kartą atidarius aliejų geriau laikyti šaldytuve. Tai sulėtina oksidaciją ir prailgina galiojimo laiką.
• Sandariai uždarytas dangtelis — kaskart panaudojus dangtelį reikia sandariai užsukti, kad sąlytis su deguonimi būtų kuo mažesnis.
• Apsauga nuo šviesos — tamsus stiklas ar nepermatoma pakuotė iš dalies jau apsaugo aliejų, bet laikyti jį šviesoje vis tiek neverta.
• Nedidelės porcijos — jei aliejų naudojate retai, verta rinktis nedidelį tūrį (kaip šiuo atveju — 250 ml), kad spėtumėte jį sunaudoti, kol nesibaigė galiojimo laikas po atidarymo.

Požymis, kad aliejus apkarto, — aštrus nemalonus kvapas, pastebimai besiskiriantis nuo pradinio augalinio aromato. Tokio aliejaus geriau nevartoti maistui. Tikslus laikymo laikas po atidarymo nurodytas ant pakuotės — vadovaukitės juo.