Kuo stevijos lapai skiriasi nuo įprastų saldiklių ir stevijos ekstraktų?

Dauguma parduotuvėse parduodamų saldiklių stevijos pagrindu — tai išgryninti steviolio glikozidų ekstraktai ar koncentratai: jie gaminami miltelių, tablečių ar skysčio pavidalu ir skirti tiksliam dozavimui. LEKRASET stevijos lapai — iš esmės kitokia forma: tai susmulkinta augalinė žaliava, kuri plikoma kaip žolelių arbata arba dedama į žolelių mišinius.

Toks būdas leidžia patiems reguliuoti antpilo sodrumą: daugiau lapų ir ilgesnis plikymas — ryškesnis saldus skonis, mažiau — švelnesnis. Tai patogu tiems, kurie įpratę naudoti žoleles klasikiniu pavidalu ir nenori vartoti pramoniniu būdu apdorotų priedų.

Svarbu atsižvelgti į skonio ypatumą: stevijos lapų saldumas derinasi su būdingu žolišku, šiek tiek kartoku atspalviu, kuris juntamas labiau nei išgrynintuose ekstraktuose. Todėl tiems, kurie steviją ragauja pirmą kartą, verta pradėti nuo nedidelio lapų kiekio, kad įvertintų skonį ir parinktų tinkamą koncentraciją. Lapai gerai dera su arbata, mėtomis, melisa ir kitais žolelių gėrimais — tai padeda subalansuoti skonį.

Stevijos lapai nepakeičia subalansuotos mitybos ir nėra skirti jokioms ligoms gydyti ar jų profilaktikai.