Kuo Alteja ivan čajus skiriasi nuo įprastos juodosios ar žaliosios arbatos?

Juodojoje ir žaliojoje arbatoje yra kofeino, kuris stimuliuoja nervų sistemą ir gali paveikti miego kokybę, ypač geriant antroje dienos pusėje. Alteja ivan čajus pagamintas iš gauromečio lapų, kuriuose kofeino natūraliai nėra, — tai ne apdorojimo rezultatas, o paties augalo ypatybė.

Fermentuoto gauromečio skonis gerokai skiriasi nuo įprastos arbatos: jis apvalesnis, su švelnia žolelių nata ir be būdingo sutraukiamumo, kurį juodajai arbatai suteikia taninas. Fermentacija — procesas, kurio metu lapai kontroliuojamai oksiduojami, — daro aromatą ryškesnį ir pašalina perteklinį žalio augalo „žalumą“.

Plikymo būdas išlieka įprastas: lapai užpilami verdančiu vandeniu, uždengiami dangteliu ir pritraukiami 10–15 minučių. Nereikia jokios specialios įrangos ar ypatingų įgūdžių.

Ivan čajus puikiai tinka kaip vakarinis gėrimas ar kavos pakaitalas tais atvejais, kai žvalinantis poveikis nepageidaujamas. Vis dėlto jis išlieka maisto produktu, o ne vaistu, — jį verta laikyti kasdienės mitybos dalimi, o ne priemone nuo kokių nors būklių.