Kuo šis gėrimas skiriasi nuo įprastos juodosios ar žaliosios arbatos?

Pagrindinis skirtumas – sudėtis: šiame mišinyje nėra arbatmedžio (Camellia sinensis) lapų, vadinasi, nėra ir kofeino, kurio yra juodojoje bei žaliojoje arbatoje. Gėrimo pagrindas – fermentuotas gaurometis (ivan čajus), kuris užpilo išvaizda ir antpilo spalva primena arbatą, bet priklauso visai kitam augalui.

Fermentacija suteikia gaurometiui gilesnį, apvalesnį aromatą ir tamsią antpilo spalvą – skirtingai nei dauguma žolelių mišinių, kurie duoda šviesų ar žalsvą antpilą su ryškiu „žolės“ prieskoniu. Fermentuoto gauromečio skonis švelnesnis ir tankesnis, be kartumo, būdingo per ilgai užplikytai juodajai arbatai.

Mišinyje esančios erškėtuogės suteikia rūgštelės ir uogų gaidą, kurios nėra nei klasikinėje arbatoje, nei gryname ivan čajuje. Tai daro skonio profilį gyvesnį ir sodresnį nepridedant aromatizatorių.

Jei ieškote šilto gėrimo vakarui arba norite įprastą arbatos ritualą paįvairinti kuo nors be kofeino, šis mišinys gali būti tinkama alternatyva. Tačiau jis nėra visaverčio raciono pakaitalas ir nėra pozicionuojamas kaip vaistas.