Kuo ši arbata skiriasi nuo įprasto ivan čajaus ir nuo klasikinio pu-erh?

Pavadinimas „pu-erh“ čia nurodo technologiją, o ne kilmę: kaip ir klasikinis pu-erh, šis gėrimas fermentuojamas, tačiau žaliava yra ivan čajus (siauralapis gaurometis), o ne arbatmedis Camellia sinensis. Tai esminis skirtumas: sudėtyje nėra kofeino, todėl gėrimas neturi stimuliuojamojo poveikio ir tinka vakaro arbatai.

Nuo įprasto (nefermentuoto) ivan čajaus Sibiro pu-erh skiriasi skoniu ir aromatu. Fermentacija daro užpilą gilesnį, tankesnį ir sodresnį — su „arbatos“ charakteriu, kurį vertina tie, kuriems patinka sodrūs žolelių užpilai. Nefermentuotas ivan čajus paprastai šviesesnis ir švelnesnis skoniu.

Šiame konkrečiame produkte prie fermentuoto ivan čajaus pridėta aviečių lapų ir putino uogų. Aviečių lapai suteikia subtilią žolelių-uogų natą, putinas daro skonį kiek apvalesnį. Dėl to gėrimas gaunasi daugiasluoksnis, be klasikinio pu-erh ryškaus sutraukiamumo.

Dar viena ypatybė — plytelės formatas. Presavimas padeda geriau išsaugoti aromatą laikant, o pačią plytelę patogu dalyti porcijomis.