Kuo ši arbata skiriasi nuo įprastos juodosios ar žaliosios arbatos?

Įprasta juodoji ir žalioji arbata gaminama iš augalo Camellia sinensis lapų ir turi kofeino. Gaurometis (siauralapis gaurometis) yra kitas augalas, ir kofeino jame iš viso nėra. Tai esminis skirtumas tiems, kurie riboja kofeiną savo pasirinkimu arba gydytojo rekomendacija, taip pat vakarinei arbatai, kai stimuliuojantis poveikis nepageidaujamas.

Fermentacija keičia gauromečio skonį taip pat, kaip ji keičia juodosios arbatos skonį, palyginti su žaliąja: užpilas tampa tamsesnis, apvalesnis, su šiltu ir šiek tiek vaisišku atspalviu — be aštraus žolės skonio. Todėl fermentuotą gaurometį neretai renkasi vietoj juodosios arbatos ar kavos tie, kurie nori išlaikyti įprastą karšto gėrimo ritualą, bet atsisakyti kofeino.

Raudonėlis sudėtyje suteikia lengvą prieskoninę natą, kurios nėra nei juodojoje, nei žaliojoje arbatoje. Todėl gėrimas užima savo nišą: jis pakankamai sodrus skoniu, kad neatrodytų „tuščias“, bet kartu švelnus ir nejaudina nervų sistemos.