Kuo amarantas skiriasi nuo įprastų javų ir kam jis reikalingas sudėtyje?

Amarantas priklauso pseudojavams: botaniškai jis nesusijęs su kviečiais, rugiais ar miežiais. Jo sėklos vertinamos dėl sodraus, lengvai riešutinio skonio ir maistinės sudėties — todėl jis vis dažniau įtraukiamas į produktus, orientuotus į subalansuotą mitybą.

Šiuose žiedeliuose amarantas sujungtas su ryžiais ir kukurūzais: ryžiai ir kukurūzai duoda įprastą purią struktūrą ir traškumą, amarantas prideda skonio gylio. Toks derinys leidžia gauti produktą, kuris jausmais primena įprastus šokoladinius dribsnius, tačiau su kitokia sudėtimi.

Svarbu: amarantas nėra automatiškai beglitiminis produktas gatavame gaminyje — gamybos metu galimas kontaktas su kitais javais. Jei turite celiakiją ar jautrumą glitimui, patikrinkite informaciją apie alergenus ant konkrečios pakuotės.