Di&Di-näkkileivät on valmistettu karkeiksi jauhetuista amarantti-, maissi- ja riisijauhoista – kaikki kolme jauhotyyppiä ovat luonnostaan gluteenittomia. Vehnää, ruista, ohraa ja muita gluteenia sisältäviä viljoja ei ole ilmoitettu koostumuksessa.
Siksi tuote on sopiva valinta niille, jotka kokoavat gluteenitonta ruokavaliota omasta halustaan tai asiantuntijan suosituksesta. Amarantti-jauho on tässä yhteydessä erityisen kiinnostava: se on paitsi gluteeniton, myös koostumukseltaan erilainen kuin tavalliset viljat, mikä mahdollistaa ruokavalion monipuolistamisen.
Tärkeä käytännön seikka: jos sinulla on diagnosoitu keliakia tai voimakas gluteeniherkkyys, kiinnitä huomiota paitsi koostumukseen myös merkintään siitä, että tuote valmistetaan laitoksessa, jossa käsitellään vehnää. Ristikontaminaatio on todellinen riskitekijä tiukassa gluteenittomassa ruokavaliossa. Tarkista tämä tieto pakkauksesta tai valmistajalta.
