Kurpitsansiemenjauho valmistetaan kurpitsansiemenistä, eikä se sellaisenaan sisällä gluteenia – tämä on sen luontainen ominaisuus eikä erityiskäsittelyn tulos. Siksi sen valitsevat usein ne, jotka vähentävät vehnäjauhon osuutta ruokavaliossaan tai etsivät gluteenitonta vaihtoehtoa leivontaan ja muihin ruokiin.
Keliakiassa tai voimakkaassa gluteeniherkkyydessä kannattaa kuitenkin kiinnittää huomiota kyseisen pakkauksen merkintöihin: on tärkeää, valmistetaanko tuote laitteilla, joilla käsitellään myös viljoja. Tämän tiedon löytää etiketistä, tai sen voi tarkistaa valmistajalta.
Jos sinulla ei ole lääketieteellisiä rajoituksia ja haluat vain monipuolistaa ruokavaliotasi ja kokeilla vaihtoehtoa vehnäjauholle, kurpitsansiemenjauho sopii tähän tarkoitukseen ja toimii hyvin sekoitteissa muiden jauhojen kanssa.
Jos sinulla on kroonisia sairauksia, noudatat lääketieteellisistä syistä tiukkaa gluteenitonta ruokavaliota tai olet yksilöllisesti herkkä uusille ruoka-aineille, on suositeltavaa keskustella asiantuntijan kanssa ennen tuotteen ottamista ruokavalioon.
