Öljy on valmistettu saksanpähkinästä (Juglans regia), joka kuuluu yleisiin allergeeneihin. Raffinoimattomassa kylmäpuristetussa öljyssä pähkinän proteiinijakeet säilyvät paremmin kuin raffinoiduissa vastineissa, joten herkillä ihmisillä allergisen reaktion riski on suurempi juuri raffinoimattomien versioiden kohdalla.
Jos olet allerginen saksanpähkinälle tai olet huomannut sille reaktioita missä tahansa muodossa, öljyä ei saa käyttää. Jos olet allerginen muille pähkinöille tai seesamille, keskustele allergologin kanssa ennen kuin otat öljyn osaksi ruokavaliota: öljy voi sisältää jäämiä seesamiöljystä ja muista pähkinäöljyistä.
Jos allergioita ei ole aiemmin todettu, mutta sinulla on yleinen taipumus ruoka-aineherkkyyksiin, on järkevää aloittaa pienimmästä mahdollisesta määrästä ja seurata elimistön reaktiota ennen säännöllistä käyttöä.
